La salsa verde es un tesoro culinario de la cocina mexicana. Con un sabor vibrante y una versatilidad infinita, esta salsa puede acompañar cualquier platillo, desde tacos hasta enchiladas, y se puede preparar de diversas maneras. En esta guía, exploraremos las mejores recetas de salsa verde que no solo deleitarán tu paladar, sino que también impresionarán a tus amigos y familiares. Prepárate para descubrir combinaciones únicas y deliciosas que te harán querer más.

Contents

Salsa verde asada en molcajete

La salsa verde asada en molcajete es una de las formas más tradicionales de preparar esta deliciosa salsa. El uso de un molcajete le da una textura rústica y un sabor ahumado que es difícil de igualar.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • Cilantro al gusto

Instrucciones

  1. Asar los ingredientes: Coloca los tomatillos y los chiles en un comal caliente. Asa hasta que estén dorados y cocidos.
  2. Moler: En el molcajete, agrega los tomatillos, los chiles, el ajo y la sal. Muele hasta obtener una mezcla uniforme.
  3. Agregar cilantro: Incorpora cilantro picado al gusto y mezcla bien.

Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, carnes asadas o simplemente para disfrutar con totopos.

Salsa verde cruda

La salsa verde cruda es fresca y rápida de preparar. Ideal para aquellos que buscan un sabor más ligero.

Ingredientes

  • 8 tomatillos
  • 2 chiles jalapeños
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Licuar: Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta que estén bien incorporados.
  2. Ajustar la sal: Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Esta salsa es perfecta para tacos de pescado o para un plato de nachos.

Salsa verde con aguacate

La salsa verde con aguacate le da un toque cremoso y delicioso a la salsa verde tradicional.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 1 aguacate maduro
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar los tomatillos y chiles: Asa los tomatillos y chiles en un comal.
  2. Licuar: En una licuadora, mezcla los tomatillos, chiles, aguacate, cebolla, jugo de limón y sal.
  3. Servir: Esta salsa es ideal para tacos al pastor o como dip para totopos.

Salsa verde con pepitas

La salsa verde con pepitas es una variación interesante que añade un sabor a nuez.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 1/2 taza de pepitas (semillas de calabaza)
  • 2 chiles poblanos asados
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar los tomatillos y chiles: Asa los tomatillos y los chiles en un comal.
  2. Tostar las pepitas: En un sartén, tuesta las pepitas hasta que estén doradas.
  3. Licuar: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una salsa suave.

Esta salsa es perfecta para acompañar carnes o vegetales a la parrilla.

Salsa verde con piña

La salsa verde con piña añade un toque tropical y refrescante.

Ingredientes

  • 4 tomatillos
  • 1 taza de piña fresca en cubos
  • 2 chiles serranos
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar los tomatillos y chiles: Asa los tomatillos y los chiles en un comal.
  2. Licuar: Mezcla en una licuadora los tomatillos, piña, chiles, jugo de limón y sal.

Perfecta para tacos de cerdo o pollo.

Salsa verde con cebolla morada

La salsa verde con cebolla morada es fresca y colorida, ideal para realzar el sabor de tus platillos.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 chiles jalapeños
  • Cilantro al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla en la licuadora los tomatillos, chiles, cebolla morada y sal.

Esta salsa queda deliciosa sobre tacos de carne asada.

Salsa verde con cilantro y limón

La salsa verde con cilantro y limón es muy aromática y refrescante.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Jugo de 2 limones
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Ideal para acompañar mariscos o pollo.

Salsa verde de tomatillo y aguacate

Esta combinación de tomatillo y aguacate ofrece una textura cremosa y un sabor delicioso.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1 aguacate
  • 2 chiles serranos
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora.

Esta salsa es perfecta para tacos de pescado.

Salsa verde con chiles tatemados

La salsa verde con chiles tatemados tiene un sabor ahumado que la hace irresistible.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 3 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Tatemar: Asa los tomatillos y los chiles hasta que estén dorados.
  2. Moler: Mezcla en un molcajete o licuadora.

Ideal para acompañar carnes asadas.

Salsa verde con guacamole

La salsa verde con guacamole es una mezcla perfecta para los amantes del aguacate.

Ingredientes

  • 4 tomatillos
  • 1 aguacate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos.
  2. Mezclar: En un tazón, mezcla el aguacate, los tomatillos asados, la cebolla y el ajo.

Perfecta como dip para totopos.

Salsa verde estilo Guerrero

La salsa verde estilo Guerrero es conocida por su sabor picante y su frescura.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles de árbol
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto
  • Cilantro al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora.

Ideal para tacos de carnitas.

Salsa verde estilo Yucatán

La salsa verde estilo Yucatán tiene un toque único que la diferencia.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles habaneros
  • 1/4 de cebolla morada
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Perfecta para acompañar pescado.

Salsa verde con pescado

La salsa verde con pescado es una opción deliciosa y ligera.

Ingredientes

  • 4 tomatillos
  • 1 filete de pescado (tilapia o cualquier pescado blanco)
  • 2 chiles serranos
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes y sirve sobre el pescado.

Ideal para una cena ligera.

Salsa verde para enchiladas

La salsa verde para enchiladas es un clásico que no puede faltar en tu cocina.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes y vierte sobre las enchiladas.

Salsa verde para tacos de carnitas

La salsa verde para tacos de carnitas realza el sabor de la carne.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 3 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Ideal para usar con carnitas.

Salsa verde con queso fresco

La salsa verde con queso fresco añade una textura cremosa y un sabor delicioso.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 100 g de queso fresco
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes en la licuadora.

Perfecta para tacos o quesadillas.

Salsa verde de cacahuate

La salsa verde de cacahuate es una opción diferente que combina sabores únicos.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1/2 taza de cacahuates
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Ideal para acompañar carnes o tacos.

Salsa verde con hierbas frescas

La salsa verde con hierbas frescas es aromática y llena de sabor.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1/2 taza de hierbas frescas (perejil, cilantro)
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla hasta obtener una salsa uniforme.

Perfecta para mariscos.

Salsa verde con jitomate

La salsa verde con jitomate combina lo mejor de ambos mundos.

Ingredientes

  • 4 tomatillos
  • 2 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Ideal para tacos o como dip.

Salsa verde con pimientos asados

La salsa verde con pimientos asados tiene un sabor profundo y ahumado.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 pimientos (rojos o verdes)
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y pimientos.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Perfecta para carnes asadas.

Salsa verde picante con chile de árbol

La salsa verde picante con chile de árbol es para los amantes del picante.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 4 chiles de árbol
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Ideal para tacos o como aderezo.

Salsa verde con crema

La salsa verde con crema suaviza el picante y es deliciosa.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1/2 taza de crema
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes y sirve.

Perfecta para enchiladas.

Salsa verde con chicharrón prensado

La salsa verde con chicharrón prensado es una opción crujiente y deliciosa.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 100 g de chicharrón prensado
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Ideal para tacos o como botana.

Salsa verde con nopales

La salsa verde con nopales es nutritiva y sabrosa.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1 taza de nopales cocidos
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Perfecta para tacos vegetarianos.

Salsa verde con frijoles

La salsa verde con frijoles es sustanciosa y deliciosa.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Ideal para acompañar quesadillas.

Salsa verde estilo Veracruz

La salsa verde estilo Veracruz es refrescante y llena de sabor.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles jalapeños
  • 1/4 de cebolla
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Perfecta para mariscos.

Salsa verde para quesadillas

La salsa verde para quesadillas es sencilla y deliciosa.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Ideal para acompañar tus quesadillas.

Salsa verde con chiles poblanos

La salsa verde con chiles poblanos tiene un sabor único y ahumado.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 2 chiles poblanos
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Ideal para carnes asadas.

Salsa verde con jengibre

La salsa verde con jengibre es una opción refrescante y diferente.

Ingredientes

  • 5 tomatillos
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Perfecta para acompañar platos de pollo.

Salsa verde con limón y ajo asado

La salsa verde con limón y ajo asado es perfecta para aquellos que aman el sabor del ajo.

Ingredientes

  • 6 tomatillos
  • 4 dientes de ajo (asados)
  • Jugo de 2 limones
  • 2 chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Asar: Asa los tomatillos y chiles.
  2. Licuar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave.

Ideal para mariscos o tacos.


Con todas estas recetas de salsa verde, ahora tienes una amplia variedad de opciones para disfrutar y experimentar en tu cocina. Desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, estas salsas no solo realzarán tus platillos, sino que también aportarán un toque auténtico de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!

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